Cara Membuat Cake Lapis Panggang Opera Cake

Resep Dan Cara Membuat Cake Lapis Panggang Opera Cake


BAHAN - BAHAN :

    resep opera cake paling enak
  • 125 gram kuning telur
  • 90 gram gula pasir halus
  • 90 gram almond, haluskan
  • 25 gram tepung terigu
  • 165 gram putih telur
  • 40 gram gula pasir
  • 25 gram mentega, lelehkan

BUTTER CREAM KOPI :

  • 250 gram mentega putih
  • 150 ml susu kental manis
  • 1 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
  • 100 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 1/2 sdt pasta mocha

GANACHE :

  • 500 gram dark cooking chocolate, potong - potong
  • 250 gram krim kental


CARA MEMBUAT :

Kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.

Masukkan almond dan tepung terigu, aduk hingga rata.

Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku, masukkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk hingga adonan tercampur rata, tuang mentega, aduk rata kembali.

Tuang adonan ke dalam 3 loyang ukuran 20 x 20 x 5 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, panggang dengan suhu 180 c selama 30 menit atau hingga matang, angkat.

Butter cream : Kocok mentega dan susu kental manis hingga mengental, masukkan kopi, white cooking chocolate, dan pasta mocha, kocok hingga rata ( step 1 )

Ganache  : Panaskan krim kental, masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat larut ( step 2 )

Ambil selembar cake oles dengan butter cream, tutup dengan cake kedua lalu oles cake dengan ganache, tutup kembali dengan cake ketiga ( step 3 )

Hias bagian atas dengan ganche potong - potong dan sajikan.
Cara Membuat Cake Lapis Panggang Opera Cake Cara Membuat Cake Lapis Panggang Opera Cake Reviewed by Nacan Nadista on 14:56 Rating: 5

No comments:

Powered by Blogger.